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关于西湖龙井的历史渊源

人气: 发表时间:2021-04-09 23:16

  龙井是我国著名的绿茶品种,其香馥若兰,香气持久,口感青涩,回味清醇,所以也深受大众的喜爱,而其茶扁平光滑挺直,色泽润泽嫩绿,香气清香扑鼻,滋味甘醇爽口,清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。虽说龙井现在家喻户晓,但关于西湖龙井的历史,你又知道多少呢?

  龙井虽然尽人皆知,但其实这也只是西湖盛产的龙井才有此称,而另外两种龙井“钱塘江龙井”和“越州龙井”其实都被统称为“浙江龙江”,但相比于市面上的茶文化来说,西湖龙井因其悠长的历史而被人所熟知,所以,西湖龙井相较于另外两种也更加深得人心。

  杭州是我国著名的旅游城市,古代丝绸之路时就已经让人们对杭州有了一定的认识,而西湖作为杭州的重要景点,同时也被传颂了很多的历史故事,如新白娘子传奇,断桥残雪等传说,所以西湖美景,龙井名茶,也因此成为了众多旅游者的首选。

  西湖龙井有将近1000年的历史,只因为它卓越的品质,优良的技术,以及冲泡后清香沁人的口感,故而吸引了乾隆皇帝,相传,乾隆6次下江南,就有4次到访了龙井,而也正因如此,乾隆的此举也将龙井重新抬高到了一个新的地位,同时,乾隆曾盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶,后来到了民国期间,西湖龙井正式成为了我国的名茶之首。

  龙井茶主要是以早为贵,以细嫩翠绿而著称,在经过多次采摘,然后在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般是需要半天左右的时间;而采回的鲜叶在室内进行薄摊,经过摊放的鲜叶再进行筛选,然后分成大中小三挡,在分别进行炒制;继而经过揉捻和炒制,最后形成了著名的西湖龙井。

  龙井茶历史和文化底蕴深厚,所以也是大受欢迎,而日前,也有很多地方在不断的种植龙井,但不同的品种,不同的地理气候,种出来的龙井茶味道也是不一样的,所以,针对这些地区所种植的龙井茶来说,目前最受公认的还是西湖景区内的“狮虎云梅龙”,这个也就是现在所称的以及龙井产区。

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