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他炒的狮峰龙井凭啥在龙井村最贵?只因他对手

人气: 发表时间:2020-10-20 18:48

  阳春三月,狮峰山下,胡公庙前。这杯细腻圆融的狮峰龙井,恰如水墨烟雨里的深巷杏花,饱含江南可随手入画的春色,翩跹而至。

  2011年成为龙井村最年轻的炒茶王,西湖龙井制作技艺非遗传承人,国家高级炒茶技师,国家高级评茶师。

  他16岁学茶,后师承龙井村老茶王汪中正。在制茶一线工作后,又进入中国茶叶协会,学习十余年专业知识。

  茶人,原本有两个解释。一是精于茶道之人,二是采茶或制茶之人。无论是哪一种,陆洲东都不枉“茶人”二字。

  而他坚守传统手工炒制,一双手,一口锅,以日臻完美的火候,诠释龙井真味,更不负“匠人”二字。

  “我摸着自己良心做茶,茶自己会说话。懂的人自己会找上来,我又何必说这么清楚呢?”

  三年青锅,五年辉锅。没有时间的磨炼,没有对龙井的深刻理解,是背不动这口炒茶锅的。

  龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。陆洲东掌握火力圆融自如,能把不同的火候放在最好的点上,炒出的茶锋苗挺秀,香气是融进汤水里面去的。

  叛逆是对茶有更多的看法,痴的是只有茶,傲更是有资本!他的茶园、他的手艺,无一不是居于龙井顶端的佼佼者,让人不得不服。

  能说出这样话的,恐怕也就只有狮峰山下的他了——那个喜欢在自己院子里跷着二郎腿喝茶的炒茶王陆洲东。

  如果有幸能喝到他给你泡的狮峰龙井新茶,入口的极致清活鲜醇会触动你的江南情怀,口里源源不断的回甘会颠覆你对龙井的所有认知。

  但你要问他家茶好的秘诀在哪里,他只会得意地笑笑而并不作答,眯着眼,扬起下巴:“茶叶自己会说话。”

  江南是西湖断桥烟雨胧胧,江南是小桥流水灯影幢幢,春来江水绿如蓝,能不忆江南?

  其后有甜花香透出,隐隐的还有炒米香;回甘轻柔,齿间生津不断,喉底清凉甘润,回味幽长。

  入口鲜活爽利,细腻清甜,有油润感。入喉化甘,回味甜柔鲜美,齿颊留有淡淡的嫩豆香和甜花香。六泡至尾水,茶汤甘甜。

  3.开园头采采摘时间预计为3月27日-4月1日前后,发货时间预计为4月10日前后,具体视天气状况而定;

  明前茶采摘时间预计为4月3日-4月4日前后,发货时间预计为4月10日前后,具体视天气状况而定;

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